Une page se tourne à L’Ana’Gram avec le départ de Julien & claire Morlighem. Après un peu plus de 7 ans en tant qu’associés, chef pâtissier et Claire responsable de salle, ils partent pour un nouveau projet de pâtisserie, Paris Pornic. Je leur souhaite bon vent, et de belles choses pour ce nouveau challenge. Je continuerais à collaborer avec lui pour les desserts de nos futures cartes. Quant à moi je continue aller de l’avant et faire ce que J’ai toujours aimé : partager ma passion en tant que cuisiner.Pour cette nouvelle aventure, je ne serai pas seul bien entendu ; En salle : Sacha qui a déjà pris ses fonctions en tant que responsable de salle.Théo qui nous suit depuis 1 ans et demi en tant que chef de rang. Maé en tant que cheffe de rang qui nous a rejoint depuis début du mois d’avril. En cuisine : Philomène cheffe de partie pâtisserie.Benjamin chef de partie garde-manger. Léo notre apprenti. Ivan responsable de l’entretien Nous serons tous heureux de vous recevoir à l’Ana’Gram et nous vous remercions d’ores et déjà de votre fidélité.À très bientôt

                                                  A . BATISTA DE FREITAS