Une cuisine française de saison, ancrée dans le produit frais et local, face au château de Pornic.
Entré comme cuisinier à l'Hôtel du Rhône, palace cinq étoiles de Genève, Antonio en ressort chef de partie avant de tenir pendant treize ans sa propre brasserie semi-gastronomique. De retour sur la côte, il travaille les poissons qu'il aime cuire à la plancha et à l'unilatéral, les viandes rehaussées de son « beurre du chef » émulsionné, et met un point d'honneur à sublimer les légumes de saison.
Dans un cadre chaleureux, Sacha et l'équipe de salle veillent sur chaque détail, avec le sourire et le sens du bien-être de leurs hôtes.
Tous les midis, hors week-end et vacances. Le menu est affiché le jour même au restaurant.
Les plats évoluent au gré des arrivages et des inspirations de la cuisine. La carte du jour est affichée sur place, chaque midi.
En tenant compte des produits de saison disponibles sur le marché ainsi que de l'inspiration du Chef et de son équipe, nous vous invitons à nous faire confiance et espérons vous offrir une belle expérience culinaire.
Parfait, Girolles, Emulsion de Girolles.
Marinée par nos Soins, en Gravlax, Blinis de Pomme de Terre.
Pickels et Condiments Mesclun.
Confit, Foie Gras Poêlé, Feuille à Feuille de Pommes de Terre, Légumes de Saison.
Médaillon à la Verveine, Mousseline de Butternut, Légumes de Saison.
Pommes de Terre Fondantes, Mesclun.
Figues Rôties au Miel de Pornic, Coulis de Figues au Yzu, Crème Montée au Thym, Sorbet Figue.
Mousse à la Châtaigne, Sponge Cake Châtaigne, Glace Châtaigne.
Accord mets et vins proposé à 14€.
Ce menu est proposé selon l'inspiration du chef, de son équipe et des produits de saison. Il nous demande une attention particulière : nous ne pouvons donc pas le proposer lors des périodes de forte affluence.
Notre chef Antonio Batista, accompagné de Maya et Simon, vous invite à découvrir leurs visions à travers une succession de plats préparés et inspirés par les saisons et les produits.
Une terrasse parmi les plus belles du Môle, une salle chaleureuse,
et la mer à quelques pas.
Une adresse incontournable à Pornic. Produits de la mer d'une fraîcheur remarquable et une vue magnifique sur le port. Service aux petits soins.
Un vrai coup de cœur. Les huîtres sont excellentes, l'onglet Angus parfaitement cuit. Cadre chaleureux, on reviendra sans hésiter.
Cuisine raffinée et produits frais. La terrasse face au château est idéale pour un déjeuner ensoleillé. Accueil très sympathique.
Le menu du jour est une belle surprise, frais et bien pensé. Rapport qualité-prix au rendez-vous. Une valeur sûre à Pornic.
Très bon moment, assiettes soignées et poisson de qualité. Un peu d'attente le midi mais ça vaut le coup. Je recommande.
Saint-Jacques fondantes, service attentionné et vue imprenable. Exactement ce qu'on attend d'un restaurant au bord du port.
Une adresse incontournable à Pornic. Produits de la mer d'une fraîcheur remarquable et une vue magnifique sur le port. Service aux petits soins.
Un vrai coup de cœur. Les huîtres sont excellentes, l'onglet Angus parfaitement cuit. Cadre chaleureux, on reviendra sans hésiter.
Cuisine raffinée et produits frais. La terrasse face au château est idéale pour un déjeuner ensoleillé. Accueil très sympathique.
Le menu du jour est une belle surprise, frais et bien pensé. Rapport qualité-prix au rendez-vous. Une valeur sûre à Pornic.
Très bon moment, assiettes soignées et poisson de qualité. Un peu d'attente le midi mais ça vaut le coup. Je recommande.
Saint-Jacques fondantes, service attentionné et vue imprenable. Exactement ce qu'on attend d'un restaurant au bord du port.
