Menu Ana'Gram - 41€ -
Entrées
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LE MAGRET DE CANARD
Sur Focaccia Maison, Magret de Canard de Challans séché par nos soins, Crème Montée aux Herbes
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LE THON ROUGE DE LIGNE
Tartare de Thon Rouge de Ligne, Mariné à l'Asiatique, Crème de Burrata au Poivre de Timut
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RILLETTES DE POISSON MAISON
Pickles et condiments, Mesclun
Plats
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LE SUPREME DE POULET NOIR DE CHALLANS
Jus Court à la Verveine et Beurre de Coeur de Courgettes,Mousseline de Patates Douces Safranée.
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LE MERLU
Rôti, Moules de la Plaine, Gnocchi Maison
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TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU 180 gr
Pommes fondantes, Salade de saison
Fromages & Desserts
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LA TARTELETTE AUX FRAISES
Crème Pâtissière Fumée au Thym
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LE DOME VANILLE
Insert Caramel Beurre Salé, Sablé Breton chocolat Valrhona 70%
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L'OPERA
Biscuit Jocoande, Ganache au Café de la Brûlerie de Pornic
- Réservation par téléphone au 02 40 82 51 25 -
Une image vaut mille mots
