top of page
Menu Ana'Gram - 44€ -
Entrées
-
L'ESPADON
Croustillant d’Espadon, Mousseline de Panais et Topinambour au Café, de la Brûlerie de Pornic, Sauce Teriyaki.
-
LE MAIGRE
Velouté au Cresson de Fontaine, Oeuf Parfait, Gravlax de Maigre
-
RILLETTES DE POISSON MAISON
Pickles et condiments, Mesclun
Plats
-
LA PICANHA D'ANGUS
Jus corsé au Jambon, Gratin de Cornettes
-
L'EGLEFIN
A Cordon bleu d’Eglefin, Petit Epeautre.
-
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU 180 gr
Pommes fondantes, Mesclun.
Fromages & Desserts
-
LE FINGER AUX AGRUMES
Base Pain d’épices, Crémeux Yuzu, Gel Limoncello, Sorbet Citron aux Baies de Timur
-
L'ENTREMET EXOTIQUE
Mangue, ananas, grenade, maracuja, citron vert, biscuit moelleux, insert coulant.
- Réservation par téléphone au 02 40 82 51 25 -
Une image vaut mille mots
bottom of page